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行業(yè)新聞

固體飲料的特點(diǎn)和飲用方法介紹

固體飲料屬于茶飲料的一類。它指的是糖.乳和奶制品.雞蛋或蔬菜制品.以果汁或植物提取為關(guān)鍵原料,加入適當(dāng)?shù)妮o助材料或食用添加劑,每100克水不超過5克。


固體飲料呈粉狀.顆?;蛐K,如豆奶粉.麥奶精,現(xiàn)磨咖啡.菊花晶體等,關(guān)鍵分為蛋白質(zhì)固體飲料(包括氨基酸飲料)和一般固體飲料。蛋白質(zhì)固體飲料通常是黑芝麻糊.核桃粉.麥乳精等;常見的固體飲料有酸梅粉.菊花晶.速溶茶粉.氨基酸飲料等。


長期以來,固體飲料種類繁多,固體飲料種類繁多.不同的口味.易于儲(chǔ)存,深受客戶青睞;尤其是這些含有維生素的;.礦物.氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的固體飲料可以立即填補(bǔ)身體新陳代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì),成為許多人日常生活中不可分割的好伴侶。

固體飲料的特點(diǎn)和飲用方法介紹

固體飲料的特點(diǎn)

與液體飲料相比,固體飲料具有儲(chǔ)存方便、體積明顯減小、使用方便、口感好、速溶性好、覆蓋面廣、飲用方便、包裝簡單、運(yùn)輸方便等特點(diǎn)。


飲用方式

根據(jù)固體飲料的溶解度,建議使用60種℃上下溫開水沖洗。這是因?yàn)楣腆w飲料中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下很容易溶解霉變,比如溶解100℃水中的維生素C10分鐘內(nèi)損壞83%;嬰兒奶粉等蛋白質(zhì)固體飲料受高溫危害,蛋白質(zhì)由膠體溶液變?yōu)橐赡z,進(jìn)而產(chǎn)生堆積物,危害品質(zhì)。


此外,由于B族維生素能在陽光照射標(biāo)準(zhǔn)下加速溶解,因此在沖調(diào)中含有維生素B1.B6維生素固體飲料(如棗汁),應(yīng)使用深棕色玻璃茶杯或不透明水杯,減少營養(yǎng)損傷;維生素C溶液在空氣中迅速氧化。因此,在混合含有更多維生素C的固體飲料時(shí),應(yīng)盡快飲用,不需要放置很長時(shí)間。

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